Cucina

Con i primi freddi arrivano finalmente a tavola tutti i prodotti autunnali e tra i protagonisti ci sono sicuramente i funghi, perfetti per un ottimo risotto. Nel mio solito giro al mercato, tra le ceste di un meraviglioso colore bruno ce n’era anche una piena piena di funghi porcini secchi, grandi e profumati. Mi sono […]

Oggi vediamo come preparare una mousse di banana. INGREDIENTI 2 banane 1 yogurt 2 cucchiai di latte condensato Cannella in polvere. PROCEDIMENTO Scegli delle banane non troppo mature. Sbucciale e tagliale a fettine. Metti le fettine nel recipiente del frullatore e frulla fino a che diventi una crema fine. Versa lo yogurt e il latte […]

Oggi vediamo come preparare il riso basmati con le verdure. Ingredienti 350 g di riso basmati 1 peperone verde 1 carota 1 erba cipollina 1 mango 40 g di uva passa Olio d’oliva, Sale, Pepe Procedimento: Metti l’ uva passa in un recipiente con acqua e lasciala idratare. Lava il peperone, l’erba cipollina e la […]

Apprezzo la Francia e ho un’ammirazione per la cucina e soprattutto i dolci francesi, talmente grande che appena posso scappo a Parigi e sulla pelle ne porto sempre un pezzetto con me. Circa un mese fa mi sono imbattuta nella versione salata di uno dei miei dolci preferiti, la tarte tatin ai pomodori, e non […]

Settembre, tempo di rientri, si torna in città, al lavoro, alla scrivania. Sarà che quando si torna dalle vacanze tutti si aspettano che tu sia rilassato e felice, e invece dopo qualche settimana di mare, montagna, lago, città, terme o quant’altro, tornare alla realtà è sempre durissimo. E allora prima di farci sopraffare da questa […]

Ero pronta a fare una serie di ricette per la pausa pranzo velocissime e sanissime. Vi ricordate? Ma in fondo anche allora vi dissi che i vostri intenti sani di settembre sarebbero faticosamente arrivati fino alla prima pioggia. E infatti eccomi subissata di richieste per pause pranzo più sostanziose. Belle de casa! Così vi voglio. […]